Naša kulinarična filozofija je preprosta, navdihujejo nas darovi narave iz našega okolja in bogata gastronomska dediščina regije. Tradicijo Istre, Krasa in severne Primorske preigravamo s pravo mero drznosti in ustvarjalne domišljije.

Prepustite se našemu vodstvu. Pred vami je vznemerljivo kulinarično popotovanje, polno okusnih prstankov in edinstvenih senzoričnih doživetij.

JEDILNI LIST

Jedilni list

Degustacijski meni

Dnevno kosilo

Hladne predjedi

Tople predjedi

Glavne jedi

Sladice

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

DEGUSTACIJSKI

8 hodni degustacijski menu

Amuse bouche

Carabinero, kvas

Tuna, panceta, jabolko

Raca, foigras, porto

Kapesante, topinabur, gobe, tartuf

Buča, pedoče, čili

Jagenjček, pesa, smreka

Bazilika, kefir, limona

Pivo, karamela, riž

Petit four

135€

Šefova jed

Brancin, sirotka, lisičke, postrvine ikre

15€

Pogirnjek

7€

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

HLADNE PREDJEDI

Terina

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14

16€

Tuna

1,2,3,4,6,7,8,9,10,11,14

22€

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

TOPLE PREDJEDI

Hobotnica

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14

31€

Domači njoki

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14

26 €

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

GLAVNE JEDI

Biftek Stara Gostilna

1,3,5,6,7,8,9,10,11,13

45 €

Brancin

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14

40 €

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

SLADICE

Kiki

1,3,5,6,7,8,9,10,11,13

13 €

UVODNA STRAN

JEDILNI LIST

ALERGENI

PREGLED ALERGENOV

1.

ŽITA, KI VSEBUJEJO GLUTEN (pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste ali proizvodi iz njih

2.

RAKI IN PROIZVODI IZ NJIH

3.

JAJCA IN PROIZVODI IZ NJIH

4.

RIBE IN PROZVODI IZ NJIH

5.

ARAŠIDI IN PROIZVODI Z NJIH

6.

ZRNJE SOJE IN PROIZVODI IZ NJIH

7.

MLEKO IN MLEČNI PROIZVODI, KI VSEBUJEJO LAKTOZO

8.

OREŠKI – mandeljni, orehi, lešniki, indijski oreščki, ameriški orehi,
brazilski oreščki, pistacija, makadamija) IN PROIZVODI IZ NJIH

9.

LISTNA ZELENA IN PROIZVODI IZ NJIH

10.

GORČIČNO SEME IN PROIZVODI IZ NJIH

11.

SEZAMOVO SEME IN PROIZVODI IZ NJIH

12.

ŽVEPLOV DIOKSID IN SULFITI (v koncentraciji več kot 100mg/kg ali 10mg/l, izraženi kot SO2)

JEDILNI LIST

DNEVNA KOSILA

BREZALKOHOLNE PIJAČE

JEDILNI LIST

Jedilni list

DEGUSTACIJSKI

8 hodni degustacijski menu

Šefova jed

Pogirnjek

HLADNE PREDJEDI

HLADNE PREDJEDI

Terina

Tuna

TOPLE PREDJEDI

TOPLE PREDJEDI

Hobotnica

Domači njoki

GLAVNE JEDI

GLAVNE JEDI

Biftek Stara Gostilna

Brancin

SLADICE

SLADICE

Kiki

ALERGENI

PREGLED ALERGENOV

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Dnevna kosila

DNEVNA KOSILA

3 HODNo kosilo

Signature dish

Pogirnjek

BREZALKOHOLNE PIJAČE

Espresso

Cappuccino

Čaj

Macchiato

Coca Cola

Tonic

Voda Gazirana

Domači sokovi

PIVO

San Servolo